近日，欧盟委员会通过两部食品调味剂新法规，即（EU）No 872/2012和（EU）No 873/2012。这两部法规将在欧洲统一大市场内对食品添加剂明确分类，强化食品添加剂使用安全和监管透明度。
（EU）No 872/2012包含一个新的，可以在食品中使用的调味剂肯定清单，2013年4月22日开始实施。肯定清单列出欧盟范围内所有可以使用的食品添加剂，仅限被列入肯定清单中的添加剂可以在食品工业中使用。没有被列入肯定清单的食品调味剂都将在18个月的过渡期内完全禁止。据了解，新的肯定清单包含2100种合法使用的添加剂，还有400种在欧盟食品安全监管局审查完毕之前将继续在市场流通。（EU）No 873/2012则对其他调味剂，例如用非食品原料制成的调味剂，提供了过渡性措施，以便随后进行评估和授权。
调味剂的种类很多，主要包括咸味剂（主要是食盐）、甜味剂（主要是糖、糖精等）、鲜味剂、酸味剂及辛香剂等。因此，在各种食品中的使用范围非常广泛。此次欧盟新法规的出台，将对调味剂的使用产生一定影响。为此，检验检疫部门提醒企业，一是深入了解（EU）No 872/2012法规包含的2100种合法添加剂的肯定清单，时刻关注（EU）No 873/2012法规过渡性措施的实施动态，及时了解随后的评估结果和授权内容，以便争取更多的应对时间。二是加强食品安全管理体系的运行，设立食品添加剂采购和使用关键控制点，严格控制原材料，从根本上控制食品调味剂的生产和使用。三是与检验检疫等部门沟通，及时咨询。四是加强国际交流合作，最大限度降低风险。
