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联合国出台新食品安全与营养标准

发布日期：2013-08-30
     7月8日，为了保护全球消费者的健康，联合国食品标准机构--国际食品法典委员会（以下简称"委员会"）通过了新的食品标准，包含水果、蔬菜、鱼类产品以及动物饲料等。
 
    新鲜浆果容易发生微生物污染，并已经与一些易引发人类疾病的病毒（如A型肝炎、诺沃克类病毒）、细菌（大肠杆菌）和原生物联系在一起。新的标准将告知生产者和消费者如何预防这种污染。
 
    本次委员会还通过了2项重要决议：预防和减少可可中致癌污染物赭曲霉毒素A和木薯中氢氰酸含量。指导消费者如何避免浆果中的微生物污染、辨别标签上"不含钠盐"（包括不含盐）的食品，以帮助消费者建立健康的饮食习惯。
 
    以往委员会还通过了食品标签有关营养含量的说明中应标明钠和饱和脂肪酸的参考值，并修改和更新了有关婴儿和儿童配方补充食品的指南，以确保弱势群体的健康和营养。此外，还通过了大量有关农药残留、兽药和食品添加剂的最高上限。
 
    委员会还着重加强一系列保护消费者健康、防止欺诈、确保食品贸易公正的标准的制定：新鲜的和加工的水果和蔬菜（如鳄梨、石榴、橄榄、鸡油菌等）、鱼类制品（熏鱼、鲍鱼）等。这些标准将帮助买家和卖家在现有法典基础上建立合同，并确保消费者买到所需的产品。
 
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