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欧盟就控制发酵食品中生物胺的形成发布科学意见

发布日期:2011-10-15

据欧盟食品安全局(EFSA)消息,10月11日欧盟就控制发酵食品中生物胺的形成发布了科学意见,该局在现有文献数据以及欧盟地区调查数据、报告数据、消费数据的基础之上,对发酵食品中生物胺的形成进行了定性风险评估。

更多请见:http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2393.htm

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